Preste atenção: Nosso sistema alimentar está quebrado
FAITES ATTENTION : NOTRE SYSTEME ALIMENTAIRE EST EN PANNE
انتبه: نظامنا الغذائي معطل
注意：我們的食物系統壞了
Preste atención: Nuestro sistema alimentario está roto
注意してください：私たちのフードシステムは壊れています
Pay attention: Our food system is broken
Обратите внимание: наша система питания сломана
Perhatikan: Sistem pangan kita rusak
Bigyang-pansin: Sirang ang ating sistema ng pagkain
A fome e a obesidade são sintomas do mesmo problema. O último filme do ativista Raj Patel segue uma agricultora do Malawi enquanto ela cuida da Terra enquanto cultiva.
17 de maio de 2022: Raj Patel, autor premiado, cineasta e acadêmico, é um ativista alimentar que investiga formas alternativas de trabalhar com culturas e mudanças climáticas.
“Se você não está ansioso no momento, deve haver algo errado com você. Como você pode não ser? Todos os dados sugerem que estamos fodidos”, diz o cineasta e ativista alimentar Raj Patel.
A agricultura industrial é um aspecto do capitalismo que contribui para tornar o mundo inabitável. O filme de Patel, As formigas e o gafanhoto, explora isso.
“O capitalismo funciona roubando da natureza. Agora todas essas contas estão vencendo”, diz Patel. “Estamos vivendo uma crise climática e estamos ficando sem planeta para destruir… No passado, evitamos muitas balas”, mas o futuro não tem garantias.
Entramos na sexta extinção em massa. Desta vez, os humanos são os grandes responsáveis pela destruição. Diante disso, Patel alerta que a única alternativa viável é fazer uma inversão de marcha, mudando nossas ações para estarmos em harmonia com outras espécies que contribuem para o equilíbrio da vida.
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Parte disso é considerar os efeitos ameaçadores do capitalismo em nossos sistemas alimentares. “Para mim, parece que a fome não deveria existir quando há comida suficiente para alimentar a todos.”
Patel tinha cinco anos quando se tornou ativista alimentar depois de visitar a Índia pela primeira vez. Ele se lembra de estar em um cruzamento e ver uma criança pedindo dinheiro para comer. Embora ainda não conseguisse entender que o que estava testemunhando era o trabalho do capitalismo e suas contradições, ele diz que esse encontro mudou sua vida para sempre.
“Minha jornada passou por vários tipos de experimentos e pesquisas para descobrir como parar a fome”, diz ele. “Está muito claro que sem transformação política e mudança revolucionária, não podemos acabar com a fome. Em última análise, é uma decisão política e até que a política mude, sempre teremos fome”.
Recheado e faminto
Em 2007, Patel publicou Stuffed and Starved: The Hidden Battle for the World Food System (Melville House). Descobre o que influencia as escolhas feitas no campo e para nossos paladares.
“A soma dessas escolhas deixou muitos empalhados e muitos famintos, com pessoas em ambas as extremidades do sistema alimentar obesas e empobrecidas, e com um punhado de arquitetos do sistema extremamente ricos”, escreve Patel. “Às vezes, as escolhas produzem novas formas de ser livre e de nos conectarmos uns com os outros e com o mundo ao nosso redor. Às vezes, as escolhas são desoladoras.”
Patel diz que a fome está crescendo e não há razão para pensar que as coisas vão melhorar no curto prazo. Não apenas mais pessoas estão passando fome, mas muitas também agora se encontram na duvidosa categoria de “desnutridos”.
“Esta é uma categoria que foi projetada para fazer com que as instituições de desenvolvimento pareçam boas, porque para estar desnutrido você precisa ter menos de 2.100 calorias por dia”, diz Patel. “Isso é muito, muito baixo. Você tem que estar com muita fome, e você tem que fazer isso durante todo o ano. Se você é devastado por furacões e sofre escassez de alimentos por seis meses, não é considerado desnutrido, mesmo que sofra e seus filhos sofram danos a longo prazo como resultado disso, ainda não é contabilizado nos números”.
De acordo com a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação, dos 768 milhões de pessoas subnutridas em 2020, mais da metade vivia na Ásia e mais de um terço na África. A América Latina e o Caribe responderam por cerca de 8% (60 milhões).
Escolhas que não são nossas
Patel diz que a fome e a obesidade globais são sintomas do mesmo problema e que erradicar a fome no mundo também evitará as epidemias globais de diabetes e doenças cardíacas, ao mesmo tempo em que aborda uma série de males ambientais e sociais.
Mesmo quando tentamos “comprar algo saudável… nossas escolhas não são inteiramente nossas”. Nos supermercados, “o cardápio é elaborado não por nossas escolhas, nem pelas estações do ano, nem onde nos encontramos, nem por toda a gama de maçãs disponíveis, nem por todo o espectro de nutrição e sabores disponíveis, mas pelo poder dos alimentos. corporações”, escreve Patel em Stuffed and Starved.
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O sistema alimentar capitalista falhou em oferecer soluções viáveis. Em vez disso, os preços dos alimentos continuam subindo. “Globalmente, este é o ano em que veremos níveis catastróficos de fome. Alguém do Banco da Inglaterra disse que haveria ‘níveis apocalípticos de fome’”, diz Patel.
“Pessoas com excesso de peso e famintas estão ligadas através das cadeias de produção que trazem os alimentos do campo para o nosso prato. Guiadas pela motivação do lucro, as corporações que vendem nossos alimentos moldam e restringem a forma como comemos e como pensamos sobre a comida.”No coração da agroecologia
O documentário de Patel – criado ao lado de Zak Piper, produtor premiado com o Emmy – levou 10 anos para ser filmado. Através da história da agricultora agroecológica Anita Chitaya de Bwabwa no Malawi, os cineastas traçam sistemas alimentares alternativos que trabalham em harmonia com o meio ambiente, enquanto traçam a desconexão entre aqueles que estão pagando o preço das mudanças climáticas e aqueles que estão alheios, mas suas ações causar danos irreparáveis.
Chitaya cultiva mandioca, milho e feijão. “Também misturámos feijão bóer e abóbora. Estamos combinando culturas para melhorar a fertilidade do solo. O feijão fertiliza o solo. O milho é nosso alimento básico”, diz ela no filme. “E as folhas de abóbora sombreiam o chão para que não precisemos capinar tanto.”
O documentário segue Chitaya e outros ativistas enquanto viajam para os Estados Unidos para iniciar uma conversa sobre a mudança no clima que estão testemunhando em casa. Por exemplo, as chuvas tornaram-se mais escassas, sabotando seus esforços para produzir alimentos.
No final da jornada de Chitaya, ela fica arrasada. “A América tem muito potencial e se recusa a fazer qualquer coisa sobre os problemas de outras pessoas como se estivesse desconectado”, diz Patel. “Este não era um filme que estaria na Netflix, esse não é o público. Estamos tentando convencer as pessoas que normalmente não assistem a documentários de que há uma história aqui e há alguém muito importante que você precisa ouvir, e essa pessoa é Anita Chitaya”.
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O ativismo de Chitaya está profundamente enraizado em sua religião. Como resultado, diz Patel, o documentário conseguiu desencadear uma conversa sobre agroecologia em um lugar improvável: a igreja. “Quando você assiste ao filme, percebe que há muita linguagem profética, que Anita usa em seu ativismo”, diz Patel.
Em última análise, o filme quer fazer “uma grande diferença na maneira como as pessoas estão se organizando em torno das mudanças climáticas”. Patel continua: “Passamos muito tempo nos certificando de que havia pessoas que achariam o filme útil em sua organização. Estamos trazendo novas pessoas para o movimento e este filme essencialmente faz isso.”
Dado o mantra reducionista do Norte Global de que o Sul Global é incapaz de resolver sua própria escassez de alimentos, o documentário faz algo diferente. Mostra que os africanos estão participando ativamente de soluções viáveis, não apenas para si mesmos, mas para o resto do mundo.
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“Precisamos de agricultura regenerativa para sequestrar as emissões”, diz Patel. “Mas precisamos disso por outras razões – para construir comunidades, curar nossos corpos dos danos que a agricultura industrial está causando, precisamos da agroecologia para restaurar os seres dos quais dependemos.”
Patel diz que quando escreveu Stuffed and Starved, a ideia de agroecologia era um nicho. “Mas agora há um colega meu que descobriu que existem pelo menos 8 milhões de grupos de agricultores que estão pesquisando e experimentando agroecologia. Isso é uma vitória!”
O que é fascinante, diz Patel, é que a agroecologia não é apenas comer alimentos saudáveis e estar em harmonia com a natureza. Ele vai um passo além ao fazer perguntas sobre igualdade de gênero, quem possui a terra, quem administra a economia e muito mais. “As transformações que precisamos para tornar a agroecologia um sucesso são decisões políticas”, diz ele.
Tomando de volta nosso poder
Então, quais são alguns dos passos que podemos tomar para recuperar nossa soberania e recuperar o que o sistema alimentar tirou de nós? Patel oferece algumas soluções. Uma delas é transformar nossos gostos. Grande parte dos danos causados pelo sistema alimentar é realizado sob o álibi da “demanda do consumidor”. A maneira mais óbvia de sufocar a oferta é extinguir a demanda. Em segundo lugar, podemos comer localmente e sazonalmente. Alimentos que não precisam ser cultivados ou tratados para viagens de longa distância têm um sabor melhor, custam menos para serem produzidos e têm uma pegada de carbono menor. Depende das estações.
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Outra solução que Patel sugere é comer de forma agroecológica. São alimentos produzidos com uma filosofia agrícola que trabalha com a natureza, desenvolve e mantém a fertilidade do solo, produz uma ampla variedade de culturas e adapta os métodos de cultivo às necessidades, clima, geografia, biodiversidade e aspirações de um determinado lugar e comunidade.
Finalmente, é importante apoiar as empresas de propriedade local. Embora os supermercados se apresentem como zonas de escolha e variedade, muitas vezes acontece o oposto. Os supermercados, embora ofereçam prateleiras abundantes, empregam menos pessoas e cobram mais por menos alimentos frescos do que os produtores locais.
