Bonjour à tous. Le foie est le sujet de la
vidéo d'aujourd'hui. C'est un organe
crucial du corps humain, et son bon
fonctionnement est indispensable pour
une bonne santé. Vous serez surpris de
découvrir à quel point le foie est
essentiel à notre bien-être général.
Dans cette vidéo nous allons explorer
les fonctions du foie, l'anatomie du foie,
son rôle dans la digestion, et quelques
conseils pour maintenir un foie en
bonne santé. Le foie est le plus grand
organe interne du corps humain. On peut dire
qu'il présente quatre principales
fonctions, le métabolisme des glucides et
lipides, une fonction de synthèse de
plusieurs protéines sanguines, une
fonction de détoxification fondamentale
et la fameuse fonction biliaire
puisqu'il produit la bile. En ce qui
concerne le métabolisme des glucides et
lipides, il régule les niveaux de glucose
dans le sang en stockant le glucose sous
forme de glycogène lorsqu'il est un
excès ; et en le libérant lorsque les
besoins énergétiques du corps augmentent.
Le foie c'est le lieu de stock principal
du glycogène avec les muscles. Le
glycogène étant un polymère de glucose
qui sert de réserve d'énergie dans le
corps humain. Ensuite il est également
impliqué dans la synthèse des lipides et
des protéines. Sa deuxième fonction est
très importante, puisque c'est le foie
qui est responsable de la synthèse de
nombreuses protéines essentielles telles
que l’albumine. L'albumine c'est la
protéine la plus abondante dans le sang,
donc très importante, mais aussi des
facteurs de coagulation qui participent
à la formation de caillots sanguins afin
d'arrêter les saignements excessifs dans
le corps et éviter des hémorragies. Et
puis il participe aussi à l'activation
de la vitamine D. Je vous ai fait deux
vidéos sur la vitamine D déjà, si ça vous
intéresse. Donc une insuffisance
hépatique peut engendrer une carence en
vitamine D active. La troisième fonction
c'est donc la détoxification du corps
puisque c'est le foie qui filtre les
toxines, les médicaments et les produits
chimiques présents dans le sang. Il va
convertir ces substances toxiques en
composés moins nocifs et les élimine du corps,
soit par les voies biliaires, soit par
les reins, soit par d'autres mécanismes.
On dit qu'il métabolise ces substances.
C'est une fonction importante quand il
s'agit de médicaments puisque c'est le
foie qui joue le rôle d'activateur de
certains médicaments. Les différentes
enzymes hépatiques vont activer ces
médicaments ou bien les inactiver pour
les éliminer. D'ailleurs lorsqu'on prend
un médicament par voie orale, il est
obligé de passer par le foie avant
d'arriver dans le sang. C'est pourquoi on
parle de biodisponibilité d'un
médicament. La quantité qu'on avale n'est
pas toujours la même que celle qui
arrive dans le sang, car en chemin le
foie peut en éliminer une partie. Ca
s'appelle "l'effet de premier passage
hépatique". Cet effet peut être contourné
en prenant le médicament par voie
injectable par exemple. Ainsi il arrive
directement dans le sang sans aucune
perte. Sa quatrième fonction, appelée
fonction biliaire intervient donc dans
la digestion puisqu'il produit la bile.
La bile est une substance jaune-verte
qui est produite par le foie puis stocké
dans la vésicule biliaire. Elle joue un
cruciale dans la digestion et l'absorption
des graisses. Comment est-ce qu'elle fait
pour faciliter l'absorption des graisses ?
Eh bien, elle émulsionne les graisses
alimentaires. En gros les acides
biliaires mélangés aux lipides provenant
de l'alimentation, vont former ce qu'on
appelle des micelles. Ces molécules sont
plus faciles à absorber par les cellules
de notre intestin grêle. Une fois à
l'intérieur de ces cellules, les
micelles sont reconverties en
triglycérides, phospholipides et
cholestérol. Elles favorisent également
l'absorption des vitamines liposolubles
A, D, E et K, aident à éliminer les déchets
du corps et contribuent à la régulation
de la fonction intestinale. Sans une
quantité adéquate de bile, la digestion
des graisses serait compromise ce qui
pourrait entraîner des problèmes
digestifs et une mauvaise absorption des
nutriments. Maintenant qu'on a vu les
fonctions du foie, regardons son anatomie.
Le foie est un organe situé dans la
partie supérieure droite de l’abdomen, en
dessous du diaphragme. Il est de forme
plutôt ovale et a une consistance ferme.
Le foie est divisé en deux lobes principaux,
le lobe droit et le Labbe gauche qui
sont séparés par une partie appelée le
ligament falciforme. Comme on peut le
voir, le lobe droit est plus grand que le
lobe gauche, et occupe une plus grande
partie dans l'abdomen. Au-dessus du lobe
droit se trouve la vésicule biliaire qui
stocke cette fameuse bile dont on vient
de parler. A l'intérieur du foie
maintenant, on trouve de nombreuses
structures vasculaires, le principal
vaisseau sanguin qui approvisionne le
foie et la veine porte qui va
transporter le sang provenant de
l'intestin et d'autres organes
abdominaux. C'est donc cette veine porte
qui va acheminer les médicaments pris
par voie orale qui se retrouvent dans
l'intestin vers le foie afin qu'ils y
soit métabolisés avant d'arriver dans la
circulation sanguine générale. Le foie
est également irrigué par une artère
hépatique qui apporte du sang oxygéné
pour les cellules du foie afin qu'elles
puissent bien fonctionner. Ces vaisseaux
sanguins se ramifient à l'intérieur du foie formant un
réseau complexe de vaisseaux plus petits
appelés sinusoïdes hépatique. Le foie est
également composé de milliers de petites
unités fonctionnelles appelées lobule
hépatique. Chaque lobule est constituée
de cellules hépatiques appelées
hépatocytes, disposées en couches radiales
autour d'une veine centrale. Les lobules
hépatiques sont organisés de manière à
faciliter l'échange de substances entre
le sang et les cellules hépatiques. Donc
on peut imaginer la fonction de
détoxification hépatique qui se fait par
l'échange de substances toxiques
présentes dans le sang vers les cellules
hépatiques qui vont permettre de les
métaboliser et de les éliminer. En ce qui
concerne la structure interne du foie, il
est important de mentionner les canaux
biliaires. Les hépatocytes produisent de
la bile qui est ensuite collectée par de
petits canaux biliaires à l'intérieur du foie.
Ces canaux vont se rejoindre pour
former le canal hépatique commun, qui
quitte le foie et se connecte au canal
cystique de la vésicule biliaire, formant
ainsi le canal cholédoque. Le canal
cholédoque se déverse ensuite dans le
duodénum, la première partie de
l'intestin grêle. C'est par ce canal
cholédoque que la bile arrive dans
l'intestin afin d'y accomplir ses
fonctions comme l'absorption des lipides.
Maintenant que nous comprenons
l'importance du foie, voici quelques
conseils pour le maintenir en bonne
santé. Tout d'abord il faut adopter une
alimentation équilibrée et éviter les
excès de graisse saturés et de sucre
puisqu'on l'a bien vu, le foie participe
au métabolisme glucidique et lipidique.
Ainsi une alimentation trop riche en
graisses saturées, de sucre ajouté et
d'aliments transformés peut mener à ce
qu'on appelle le foie gras. Ensuite il
est conseillé d'éviter les toxines étant
donné que le foie s'occupe de détoxifier
le sang pour éliminer les toxines. Mais
c'est une fonction qui a ses limites.
Ainsi il faut faire attention à
l'automédication excessive, car ils
peuvent avoir un impact sur la santé du
foie. Certains médicaments sont toxiques
pour le foie, surtout lorsqu'ils sont
pris en excès. Par exemple, le paracétamol
présente une toxicité hépatique. J'en
parle justement dans une vidéo sur le
paracétamol. De même l'abus d'alcool peut
causer des dommages au foie, car l'alcool
y est métabolisé et transformé en un
métabolite très toxique pour le foie.
Surtout s'il s'y accumule. Un autre point
évident, mais souvent ignoré, c'est de
faire des examens de santé réguliers. Car
ils peuvent aider à détecter précocement
tout problème hépatique éventuel. Le foie
est un organe qui a une grande capacité
de régénération. Donc plus le trouble
hépatique va être détecté précocement,
plus il sera possible au foie de se
rétablir facilement. Lorsque les troubles
hépatiques sont détectés assez tôt, il
sera facile pour le foie de récupérer et
de se régénérer. Il existe d'ailleurs
certaines plantes connues pour être
bénéfiques pour la santé du foie. Le
chardon-Marie est l'une des plantes les
plus populaires pour la santé du foie. Il
contient un composé actif particulier
qui se nomme silymarine et qui
présente des propriétés antioxydantes et
hépatoprotectrices. Du coup il peut aider
à protéger les cellules hépatiques
contre les dommages et à stimuler cette
régénération du foie. L'artichaut est un
hépatoprotecteur qui stimule la
production de la bile et facilite la
digestion des graisses. Le curcuma est
une épice aux propriétés
anti-inflammatoires et antioxydante. Son
principal composé actif, la curcumine
peut aider à protéger le foie contre les
dommages oxydatifs et à réduire
l'inflammation dans le foie. En
conclusion, le foie est un organe vital
qui mérite notre attention et nos soins.
En comprenant ses fonctions et en
adoptant de saines habitudes de vie, nous
pouvons préserver notre foie et améliorer
notre bien-être global. J'espère que
cette vidéo vous a plu et que tout a été
clair. Merci d'avoir regardé, et sur ce, je
vous dis à la prochaine pour une
nouvelle vidéo.
